大家好，我是一位茶叶种植和制作的老手，今天咱们就来聊聊蒙顶甘露这种茶。得从种植说起。蒙顶甘露，这个名字听起来就有点仙气，其实它是在四川蒙顶山一带种植的。这里的土壤，哎呀，真是茶叶的福地。土壤主要是酸性红壤，这种土壤排水性好，透气性强，非常适合茶树生长。你知道吗？这种土壤还富含有机质和矿物质，给茶树提供了充足的营养。

说到气候，蒙顶山的气候条件也是得天独厚。这里四季分明，雨量充沛，云雾缭绕，这种高湿度的环境对茶树生长极为有利。特别是春季，温差大，有利于茶叶中氨基酸和芳香物质的积累，这也是蒙顶甘露香气浓郁、口感鲜爽的原因之一。
接下来，咱们聊聊茶叶品种。蒙顶甘露主要采用的是小叶种茶树，这种茶树的特点是叶片小、芽头肥壮，非常适合制作高档绿茶。小叶种茶树的茶叶含有较高的茶多酚和氨基酸，这使得蒙顶甘露不仅口感好，营养价值也高。
现在，咱们来具体规划一下种植方案。选择合适的地块非常重要。地块要选择在海拔800米以上的山坡地，这样可以利用山地气候的优势。灌溉系统要设计合理，确保茶树在干旱季节也能得到充足的水分。肥料选择上，我们推荐使用有机肥，如腐熟的农家肥，这样不仅能提供养分，还能改善土壤结构。

规划理由如下：

• 土壤类型：酸性红壤，排水性好，透气性强，富含有机质和矿物质，非常适合茶树生长。
• 气候条件：四季分明，雨量充沛，云雾缭绕，高湿度环境有利于茶树生长。
• 茶叶品种：小叶种茶树，叶片小、芽头肥壮，适合制作高档绿茶，茶多酚和氨基酸含量高。

一下，蒙顶甘露的种植需要综合考虑土壤、气候和品种特性，合理规划种植方案和灌溉系统，选择有机肥料，才能种出高品质的茶叶。
接下来，咱们聊聊蒙顶甘露的制作工艺。制作蒙顶甘露， 要采摘新鲜的茶叶。采摘时间非常关键，一般选择在清晨露水未干时进行，这时候的茶叶含水量适中，香气最浓郁。采摘下来的茶叶要立即进行摊晾，避免茶叶发酵。
摊晾后，就是杀青环节。杀青是制作绿茶的关键步骤，目的是通过高温破坏茶叶中的酶活性，防止茶叶发酵。蒙顶甘露的杀青一般采用锅炒的方式，温度控制在200℃左右，时间大约3-5分钟。杀青后的茶叶要迅速摊凉，避免余热导致茶叶变黄。
接下来是揉捻。揉捻的目的是使茶叶细胞破裂，释放出茶汁，增加茶叶的香气和滋味。蒙顶甘露的揉捻一般采用手工揉捻，力度要适中，既要使茶叶充分揉捻，又不能破坏茶叶的完整性。揉捻后的茶叶要进行干燥，干燥温度控制在80℃左右，时间大约20分钟。
最后是筛选和包装。干燥后的茶叶要进行筛选，去除杂质和碎叶，确保茶叶的完整性和美观度。筛选后的茶叶就可以进行包装了，包装材料要选择透气性好的材料，避免茶叶受潮变质。
制作蒙顶甘露的工艺虽然繁琐，但每一步都至关重要。只有严格按照工艺要求，才能制作出香气浓郁、口感鲜爽的蒙顶甘露。

最后，咱们来聊聊蒙顶甘露的市场价格。根据2021年的市场数据，蒙顶甘露的价格大致如下：

等级	价格（元/斤）
特级	800-1200
一级	500-800
二级	300-500

从表中可以看出，蒙顶甘露的价格因其等级不同而有所差异。特级蒙顶甘露的价格最高，一般在800-1200元/斤，而二级蒙顶甘露的价格则在300-500元/斤。价格的高低主要取决于茶叶的品质、制作工艺和市场供需情况。
总的来说，蒙顶甘露是一种高品质的绿茶，其种植和制作工艺都非常讲究。希望通过这篇文章，大家能对蒙顶甘露有更深入的了解。如果你有机会品尝到蒙顶甘露，一定要细细品味，感受它的独特魅力。