月季嫁接的方法和步骤如下：

选择砧木和接穗

砧木应选择生长健壮、无病虫害的品种，常用的砧木有蔷薇、野蔷薇等。

接穗应选择品种优良、生长旺盛的一年生枝条，最好带有2-3个芽。

嫁接时间

最佳的嫁接时间为春季和秋季，此时气候适宜，有利于嫁接部位的愈合和生长。

春季嫁接可以在月季开始生长之前进行，而秋季嫁接可以在月季休眠之前进行。

嫁接方法

芽接法：

将要嫁接的芽和刺剪掉，在砧木上切出T形刀口。

从形成层剪下芽眼，插入砧木部分，芽眼向上，用嫁接带固定，嫁接部分包裹，只露出芽眼。

枝接法：

将月季枝削成斜面，插入砧木的切口中，用嫁接带固定。

嫁接口会留下疤痕，但后期分枝力强，嫁接后比较牢固。