玫瑰水培扦插的步骤和养护方法如下：

选择枝条：

选择健康、无病虫害的玫瑰花枝条，长度约10-15厘米，保留顶部的1-2个叶片，底部叶片全部剪掉。

处理枝条：

在枝条底部切一个斜面，有助于增加吸水面积。

准备水培容器：

选择一个透明或半透明的容器，容器中加入适量的水，水位保持在枝条的三分之一处，避免叶片浸入水中。

插入枝条：

将处理好的枝条插入水中，轻轻固定，使枝条保持垂直。

换水与光照：

初期每隔2-3天换一次水，生根后每周换一次水。保持环境散光且通风良好，避免阳光直射。

添加营养液：

在生根后，可以适量添加营养液，浓度要适中，以提供必要的营养。

温度与湿度：

保持水温在20-25℃，空气湿度适中，避免过于干燥。

观察生根情况：

可以用卫生纸包裹插穗一端，以观察生根情况，同时保持透气。

根据以上步骤和养护方法，玫瑰水培扦插一般在 一个月左右就会长出新的根系。但需要注意的是，实际生根时间可能会因环境条件、枝条质量等因素有所不同。如果养护得当，生根时间可能会缩短。