养护和管理向日葵盆景需要注意以下几个方面：

选择合适的品种

选择矮型、紧凑的向日葵品种，适合种植在花盆中，如迷你向日葵或太阳花宝宝等。

准备种植容器

选择直径大约10-12英寸（25-30厘米）的花盆，确保花盆有足够的排水孔。

选择适合的土壤

使用肥沃、排水良好的土壤，可以选择通用花卉土或自制土壤混合物，如混合腐叶土、泥炭和珍珠岩。

播种和种植

将向日葵种子浸泡在温水中12小时，然后放在湿润的纸巾上，放在温暖的地方等待发芽。

发芽后，将种子种植在盆土中，每个种子之间保持5-10厘米的距离，深度约为种子直径的两倍。种植后轻轻压实土壤，保持适宜的湿度和温度。

浇水和施肥

向日葵需要充足的水分，但也不能过度浇水，以免导致根部腐烂。保持土壤湿润即可，避免积水。