要判断一棵树是否为桑树，可以从以下几个方面进行特征观察：

树形与高度

桑树高度通常在3-15米之间，胸径可达50厘米。

树皮特征

树皮较厚，颜色为黄褐色或灰白色，常有浅纵裂。

叶片特征

叶子呈卵形或广卵形，长5-15厘米，宽5-12厘米，边缘有粗锯齿。

叶面通常无毛，有光泽，叶背沿脉有疏毛。

果实特征

聚花果呈卵状椭圆形，成熟时颜色为红色或暗紫色。

花与花序

花为单性，雌雄异株，花呈淡黄色，花序下垂。

生长环境与适应性

桑树适应性强，能在多种土壤中生长，如壤土、沙壤土等，喜欢温暖湿润的气候，耐寒、耐旱、耐瘠薄。