苹果的成熟上市时间因品种和地理位置的不同而有所差异。在北半球，苹果通常在 秋季成熟，具体成熟时间一般在7月到10月之间。例如，早熟品种的苹果可以在7月份采摘，而晚熟品种的苹果则在10月下旬到11月上旬上市。

苹果一年四季都有卖的原因主要有以下几点：

种植技术的发展：

通过温室和大棚种植技术，苹果的成熟期可以被提前或推迟，使得市场上的苹果供应能够保持稳定。

冷藏技术：

精湛的冷藏技术可以延长苹果的储存时间，使得苹果在采摘后能够长时间保存，从而全年供应市场。

进口和出口贸易：

不同季节的苹果可以通过进口和出口在全球范围内流通，满足消费者的需求。

综上所述，虽然苹果的成熟上市时间主要集中在秋季，但由于现代农业技术的发展和国际贸易的促进，我们现在可以在一年四季都品尝到苹果。