水仙花是一种多年生的草本植物，具有以下特点：

根系特点

水仙花的根系为须根系，从茎盘上生长出来，呈圆柱形，颜色为乳白色。根系较为脆弱，容易折断且不可再生。

鳞茎特点

水仙花的鳞茎肥大似洋葱，呈卵形至广卵状球形，外被一层棕褐色的皮膜。鳞茎内含有白色肉质，具有营养和储存能量的功能。

叶子特点

水仙花的叶子呈扁平的宽线形，颜色为粉绿色，叶子上有粉霜。叶子的长度一般在20-50厘米之间，宽度在1-5厘米之间，无叶柄。

花朵特点

水仙花的花为伞形花序，有4-8朵花，花朵一般为黄白色，分为单瓣型和重瓣型。单瓣型花朵较为简约，花瓣为6片，呈白色，花蕊金黄；重瓣型花朵花瓣繁多，层层叠叠，更为丰满华丽。

花瓣呈椭圆形，花瓣末处呈鹅黄色，花蕊外侧有保护罩。花朵散发着淡雅的清香，香气宜人。

生长与开花

水仙花喜光、喜水、喜肥，适于温暖、湿润的气候条件，喜肥沃的砂质土壤。秋冬生长，早春开花，夏季休眠。

水仙花的花期一般为1-2月，是冬季室内和花园里常见的观赏花卉之一。

观赏与经济价值

水仙花花朵秀丽，叶片青翠，花香扑鼻，具有很高的观赏价值。鲜花芳香油含量达0.20%-0.30%，有一定的经济价值。

综上所述，水仙花以其独特的形态和香味，在冬季花卉市场中占有重要地位，是许多国家和地区喜爱的观赏植物之一。