米兰花的叶子一碰全掉是否能活，取决于具体的损伤程度和植株的整体健康状况。以下是详细分析和补救措施：

检查枝干和根系

如果枝干内部仍然新鲜，根系也是健康的，那么米兰花 有可能存活。此时需要及时采取措施进行救治。

如果枝干已经完全干枯，根系也干枯，那么米兰花 无法存活，没有救治的必要。

分析原因

浇水不当：米兰花需要适量的水分，过度浇水会导致根部腐烂和叶片变软，而缺水则会导致叶片干枯。

缺少光照：米兰花喜光，长时间处于阴暗环境会导致叶片脱落。

温度过低：米兰花耐寒能力有限，长时间处于低温环境下容易被冻伤，导致叶片一碰就掉。

补救措施

调整环境条件：

提供适宜的温度和湿度，避免过高或过低的温度以及过度干燥或过湿的环境。

放置在明亮的散射光处，避免强烈阳光直射，可使用遮阳网调节光照强度。

适量浇水：

注意避免过度浇水，保持土壤湿润但不过湿。