鲜切玫瑰花头变软垂头时，可以采取以下几种方法进行补救：

重新修剪茎部

使用锋利的剪刀或花艺刀，以45度角斜切花茎底部约2-5厘米。斜切可以增加茎部吸水面积，帮助花材更好地吸收水分。每次修剪时都要重新切割茎部底部，确保切口新鲜。修剪时要在水下进行，以防止空气进入茎部。修剪后立即将花茎放入清水中。

深水养护

将花茎底部修剪后，将花材放入深水中浸泡2-4小时。深水养护可以帮助花材快速吸收水分，恢复挺拔。注意深水养护后，要及时将花材移回正常水位，避免茎部腐烂。避免长时间深水浸泡，以免导致茎部细菌滋生。

热水烫茎法

将花茎底部修剪后，将茎部放入80°C左右的热水浸泡10-20秒。热水可以帮助溶解茎部内的气泡，打开堵塞的导管。注意热水烫茎后，立即将花茎放入冷水中冷却。烫茎时间不宜过长，以免损伤花材。

使用保鲜剂

在水中加入适量的鲜花保鲜剂，可以抑制细菌生长，延长花期。如果没有保鲜剂，可以在水中加入少量白糖和醋，起到类似效果。

补充水分

玫瑰花垂头很可能是缺水导致的，应尽快补水，最好浇透水。注意不要过度浇水，以免导致根部腐烂。

修剪枝条

剪掉过多的枝叶，帮助它节省养分，这样利于开花。同时，剥离残枝叶和花瓣，避免坏败的部分污染新鲜的花材。

调整环境

将玫瑰花置于适宜的温度环境中，注意避免强烈光照，可以放在散光环境下养护。同时，定期喷水保持空气湿润。

通过以上方法，可以有效地挽救鲜切玫瑰花头变软垂头的情况。在实际操作中，可以根据具体情况选择合适的方法，并注意观察花材的恢复情况，及时调整养护措施。