西红柿的施肥和浇水频率主要取决于生长阶段、土壤条件、气候状况以及植株的需水量。以下是一些通用的建议：

施肥频率和量

生长初期：每隔10到14天施肥一次，施肥量可以根据肥料包装上的说明进行操作，通常每立方米基质追肥量全氮（N）80~150克，全磷（P2O5）30~50克，全钾（K2O）50~180克。

果实成熟期：减少施肥频率，每隔20到30天施肥一次。

叶面喷施：在果实生长期间，可以进行2-3次叶面喷施，主要用磷酸二氢钾、尿素和硼肥。

浇水频率

生长初期：通常需要每隔两到三天浇一次水，具体的浇水频率要根据当地气候、土壤状况和植株需水量而定。

果实成熟期：需要适度减少浇水量，以避免过度浇水导致果实开裂或烂熟。

其他注意事项：浇水时应等土壤干枯后再补水，避免过度浇水。

综合建议

基肥：在整地时施足基肥，每亩施3000-5000kg腐熟有机肥、25kg过磷酸钙肥、20kg钾肥。

催苗肥：定植后5-7天每亩施2-3kg尿素。