番茄生吃好还是熟吃好？营养吸收差异大吗
番茄既可以生吃也可以熟吃，不同的吃法有不同的营养特点：
| 吃法 | 营养特点 |
|---|---|
| 生吃 | 保留大量维生素C，口感清新 |
| 熟吃 | 番茄红素等抗氧化剂释放更充分 |
这番茄，到底是生着吃好，还是煮熟了吃好？
我跟你说，这事儿，还真没个准谱儿。得看你自个儿咋想的，也得看你这身子骨受不受得了。
还有，这番茄也不能多吃。不管你是生吃还是熟吃，都得有个量。吃多了，对身体也没啥好处。咱们的李大爷，就因为太喜欢吃番茄，一天到晚不停嘴，结果吃出毛病来了，现在天天跑医院。
与食用生西红柿相比，人们食用加热后的西红柿，更能提高体内番茄红素的抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。
生吃番茄的好处
生吃番茄，可以较好的吸收番茄中丰富的维生素C物质，而且生吃不会使番茄中维生素C遭到不必要的破坏，维生素C的足量摄入可以增强身体的免疫能力，保护皮肤、美白祛斑，保护牙龈、抑制细菌、增强抗氧化能力。
这生番茄嘞，最大的好处就是方便，洗干净就能吃，省事儿。而且，那维生素C，可是一点儿都没破坏，吃下去，能让咱们这身子骨更硬朗。还有，那生番茄里头的水分多，吃了不容易上火，对咱们这些上了年纪的人来说，可是个好东西。
熟吃番茄的好处
这熟番茄，吃起来软乎乎的，酸味也没那么重了，更适合我们这些牙口不好的人。而且，听的赤脚医生说，这番茄煮熟了，里头那个啥红素，更容易被咱们身体吸收。那红素，可是个好东西，能防癌，还能保护咱们的心血管。
说到这番茄嘞，我这可是有话要说。咱们，以前谁家种几棵番茄，那都是稀罕事儿。现在可好，家家户户都种，想吃就摘，方便着呢。
所以，这番茄到底是生吃好还是熟吃好，还得看你自己。要是你身子骨好，肠胃没啥问题，那就生吃，图个新鲜，图个营养。要是你年纪大了，肠胃不好，那就煮熟了吃，图个好消化，图个健康。
对了，我还听说的人，喜欢用番茄做面膜，说是能美白。我这可不敢瞎折腾，还是老老实实吃番茄吧。
我的建议是，生吃熟吃都行，关键看自己，但都别吃太多。
春天来了，地里头的番茄也快熟了，到时候，你们也摘点尝尝，酸酸甜甜的，可好吃了。
所以,番茄生吃和熟吃都可以,区别就在于所吸收的营养成分各有侧重,不用过于纠结。.那么究竟是生吃,还是熟吃,要看自己取舍的侧重点.脂溶性的番茄红素熟吃更有利于人体的完全吸收,让西红柿的营养价值发挥到最大。
可是，这人老了，肠胃就不行了。那生番茄，吃多了，胃里头就不得劲，有时候还泛酸水。王婶子，就因为吃了太多生番茄，闹肚子，好几天都下不了地。
这是因为生番茄的番茄红素可能被截留在基质中，而加工后可以使细胞壁破裂，番茄红素等抗氧化剂更容易释放出来，人体吸收也相对更好。但也不是说番茄一定要熟吃，关键在于您要着重补充什么营养。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳，但要注意其卫生情况，而且脾胃虚寒及月经期间的妇女，不宜生吃、空腹吃。
Tags：
西红柿虽然是可以生吃的水果,但是建议大家还是少吃为好,一是生吃番茄没有熟吃有营养,二是生吃番茄风险更大,因为现在农民伯伯种的各种蔬菜都是喷洒脂溶性农药,以前喷洒的是水溶性农药,下雨就会将农药....而且研究还发现,一些经过加工的西红柿比生吃更有营养,比如番茄酱,那是因为经过加工以后,高温破坏了西红柿的细胞壁,导致释放出更多的...
欢迎分享，转载请注明来源：葵花号