高粱的播种和收割时间主要取决于当地的气候条件和种植方式。以下是具体的时间建议：

播种时间

春作：一般在农历三月底至四月中旬之间播种，不宜过早，因为早期播种气温低，生长缓慢，且遇到寒流容易枯死。具体播种时间还需根据当年的气温情况调整，通常在春季土壤温度稳定在10°C以上时开始播种。

秋作：一般在农历五月下旬至六月下旬之间播种，不宜太迟，以免生育中后期遇低温影响成熟期。此外，秋播的时间也可以选择在八月份，与玉米一起收割。

收割时间

春作：一般在八月份进行收获，具体时间根据气温情况调整，通常在气温两个小时内没有变的情况下，查看是否达到了12度到15度之间，在这时进行收获为最佳。

秋作：一般在秋季，即播种后约3个月左右开始收割，具体日期需根据实际情况调整。收获过早可能影响产量和品质，过晚则可能导致籽粒脱落或遭受病虫害侵袭。

建议

选择种植方式：根据当地气候条件和种植经验，选择春作或秋作，确保播种和收割时间合适。

关注气温：播种和收获时要密切关注气温变化，避免因低温影响生长和成熟。

土壤条件：选择疏松、排水良好的壤土或砂壤土，有利于高粱的生长和高产。

通过以上信息，可以根据具体情况选择合适的时间进行高粱的播种和收割，以保证产量和品质。