大蒜的最佳施肥时间如下：

冬季

底肥：在种植大蒜前进行，建议使用有机肥料，一半在耕地前均匀洒在土壤表面，另一半在播种时与土壤混合均匀。

拔节期

追肥：在大蒜拔节期进行，以保证大蒜能正常生长。

抽苔期

追肥：这是施肥最重要的阶段，要特别注意施肥量和种类，以确保大蒜能正常生长并形成产量。

3月中下旬到5月初

追肥：在大蒜生长旺盛期进行，此时大蒜的根系开始发育，需要大量营养促进生长。追肥可以结合浇水进行，建议使用速效氮肥和钾肥。

返青期

追肥：在春天大蒜返青时进行，建议使用发酵粪肥和混合氮肥、钾肥，以促进大蒜生根和发芽。追肥时要控制施肥量，避免烧根。

孕薹期

追肥：在大蒜蒜母腐烂、花芽分化和蒜薹发育生长期进行，需要大量养分满足蒜头发育。建议使用速效氮肥和钾肥，如尿素和硫酸钾的混合物。

蒜头膨大期

追肥：在蒜薹采收后进行，建议使用氮肥和钾肥的混合物，或结合浇水冲施三元复合肥，以促进蒜头快速膨大。

建议

有机肥与无机肥结合：在施肥时，建议将有机肥料和无机肥料结合使用，以充分发挥两者的优势。