单子叶植物和双子叶植物的主要区别在于它们种子中的胚和叶片的结构。以下是它们之间的一些关键区别：

种子结构

单子叶植物：种子中只有一片子叶，胚乳发达，为新生幼苗提供初期生长所需的营养。

双子叶植物：种子中有两片子叶，胚乳通常不发达或完全缺失，子叶富含营养物质，如蛋白质、脂肪和碳水化合物。

叶片结构

单子叶植物：叶片通常为线状或管状，叶脉平行排列，没有形成层，因此不能加粗。

双子叶植物：叶片通常为扁平状，具有网状脉，有形成层，使茎能继续加粗。

根系形态

单子叶植物：根系为须根系，由多数不定根组成，没有明显的主根。

双子叶植物：根系通常为主根系，主根发达，侧根也较为发达。

花结构

单子叶植物：花基数通常为3，花萼和花冠非常相似，不易区分。

双子叶植物：花基数通常为4或5，花萼和花冠的形态多样，花瓣和雄蕊、雌蕊等结构较为复杂。