要让向日葵快速开花，可以采取以下措施：

选择适宜的品种：

选择生长周期短、开花早的品种，这些品种通常更容易在短时间内开花。

提供充足的阳光：

向日葵是喜光植物，需要每天至少6-8小时的直接阳光照射。确保它们能够接受到足够的阳光，有助于促进光合作用和开花。

控制温度：

向日葵适宜的生长温度范围是20-25摄氏度。过高或过低的温度都会影响开花。在夏季高温时，可以选择在早晨或傍晚浇水，以降低土壤温度。

合理浇水：

向日葵需要保持适度的湿润度，但过度浇水会导致根部腐烂。在生长期间，每周浇水1-2次，保持土壤湿润但不过湿。

施肥：

向日葵需要充足的营养才能开花。在种植前，在土壤中添加有机肥料，以提供充足的养分。在生长期间，每月施一次全面肥料，有助于促进花芽的形成和开花。

修剪：

适当的修剪可以促进向日葵的分枝和开花。在植株生长到30-45厘米高时，可以修剪掉顶部的生长点，以促进分枝。当花蕾开始形成时，可以修剪掉一些侧枝，以集中植物的能量和养分。

保鲜剂：

在水养向日葵时，可以在换水时滴加几滴保鲜剂，这样可以延长保鲜时间，也有助于促进开花。

及时换水：

保持水质的清洁和新鲜，定期更换清水，避免使用自来水中的氯和氟，这些物质可能会抑制花朵的开放。

通过以上措施，可以有效地促进向日葵快速开花。