葡萄树最佳的出土时间是在 三月底四月初，此时气温已经稳定，不会冻伤植株。过早或过晚出土都可能对葡萄树造成不利影响。过早出土可能会遭遇倒春寒现象，导致冻伤；过晚出土则可能影响葡萄的萌发。

在冬季，葡萄树的管理措施包括：

埋土防寒：

在相对温暖的地方，葡萄树入冬后可以用土壤将其埋起来，这样可以有效保温保暖，防止冻害。具体操作方法是在葡萄冬剪后，顺行挖沟深30-40厘米，将枝蔓填入沟内，然后用土埋严。

浇封冻水：

在埋防寒土前10天浇一次封冻水，这可以防止葡萄根系在冬季冻害，同时避免早春时干旱。浇防冻水时要浇透，等地面稍微干一点时再进行埋土。

秋季修剪：

秋季落叶后的两个星期开始修剪，主要目的是储存养分、整形、提高抗寒抗冻能力、减少病源。枯枝、生病的枝和芽少的枝都要剪去，长枝短截、密植疏除，以增强树势，提高明年开花和坐果率。

塑膜防寒：

在东北地区，有的葡萄园采用塑膜进行防寒，效果良好。这种方法可以有效地保护葡萄树免受严寒的侵害。

适时出土：

当气温稳定在8℃-10℃时，葡萄树可以开始出土。出土过程中要注意保护树体枝蔓，动作要轻，防止折断损伤树枝。出土后，首先要剥除老皮，剥到树体露红即可，然后让树皮在阳光下杀菌灭虫，撕下来的老皮要集中烧毁，并对葡萄进行上架。

通过以上措施，可以有效保护葡萄树免受冬季低温的侵害，确保其在春季正常生长和结果。