洋葱上面的葱苗 可以当葱使用。洋葱苗实际上就是洋葱在储存过程中发芽后长出的绿色幼苗，它们含有维生素和矿物质，是可以食用的。当洋葱发芽时，其块茎内的养分会优先供应给生长点，导致块茎的营养和味道变差，因此通常只有洋葱的绿苗部分被认为有营养。

种植洋葱苗的方法如下：

种植时间：

洋葱的种植时间一般是在立秋前后，选择排水性和透气性好的土壤，并在种植前深耕土壤。

准备种球：

选择健康的洋葱种球，芽点朝上种植在土壤中，然后覆盖一层薄土，适量补充水分。

管理：

洋葱出苗之前，需要将最外层的种皮剥掉并消毒后再种植。出苗后，适当间苗，并剪除长势不好的苗。

食用：

在炒菜时可以割下一点洋葱苗使用，这样既新鲜又方便。

通过以上步骤，你可以轻松地将洋葱苗种植出来，并在需要时作为葱花使用。