花儿之所以五颜六色，是因为 花瓣中含有各种色素。这些色素大致可分为两大类：

类叶红素，也称为类胡萝卜素，这类色素不溶于水，通常会使花瓣呈现黄色或桔黄色。

花青素和 花黄色素（也叫黄酮），这些色素是水溶性的，能够使花瓣呈现红、蓝、紫等颜色。花青素的颜色会随着细胞液的酸碱度变化而变化：在酸性溶液中呈红色，在碱性溶液中呈蓝色，在中性溶液中则呈紫色。

此外，有些花瓣中不含有任何色素，这些花瓣通常呈现白色。花颜色的深浅也与花瓣中色素的含量有关，而且在一天的不同时间段，由于细胞液的酸碱度变化，花的颜色也可能会有所不同。

综上所述，花儿五颜六色的外观是由其花瓣中的类胡萝卜素和花青素等色素的种类和含量共同决定的，并且这些色素的颜色还会受到环境酸碱度的影响。这种多彩的外观不仅是植物为了吸引传粉者而演化出的一种适应策略，同时也给人们带来了视觉上的享受。