块茎类植物是指具有地下变态茎的一类植物，这些茎通常肥厚，能够储存大量的营养物质，并且可以作为繁殖体。以下是八种最常见的块茎类植物：

土豆（Solanum tuberosum）：常见的食材，富含多种营养成分，具有多个芽点，可通过切段繁殖。

红薯（Ipomoea batatas）：又称番薯，是藤蔓植物，其块状茎可食用，也可用于扦插繁殖。

山药（Dioscorea spp.）：属于薯蓣科，其块状根茎可食用，也可发芽繁殖。

芋头（Colocasia esculenta）：天南星科多年生草本植物，其肥硕的根茎可食用，叶片似荷花，可开花。

菊芋（Helianthus tuberosus）：又称洋姜，其块茎可食用，也可用于制作淀粉。

半夏（Pinellia ternata）：其块茎在中药中有重要应用。

天麻（Gastrodia elata）：其块茎在中药中称为天麻，具有药用价值。

甘露子（Stachys affinis）：其块茎可食用，也可用于制作淀粉。

这些植物不仅丰富了我们的饮食，还在医药和观赏等方面有着广泛的应用。建议根据具体需求选择合适的块茎类植物进行养殖或种植。