华南地区的饲料企业，采购进口玉米一直是常规操作。但你知道吗？2022-2023年期间，玉米市场价格居高不下，玉米替代品的需求也随之兴起。如今，随着2024年玉米价格的回落，替代品的使用量也有所变化。今天，就让我们来聊聊这个新宠——糙米。

糙米的营养魅力

糙米，是稻谷脱去稻壳的产物，营养价值丰富。它富含膳食纤维、氨基酸、维生素等，猪对糙米的消化能水平、必需氨基酸和粗蛋白含量与玉米相近，可替代饲料中的玉米。从营养价值看，小麦、大麦、稻谷、糙米等都是玉米的替代品。丰富饲用谷物品种来源可以降低玉米使用量，筛选出玉米的有效替代原料。

糙米的健康益处

功效	描述
促进排毒排便	糙米富含膳食纤维，还有氨基酸，吃糙米可以补充膳食纤维，促进肾脏的排出，促进肠胃的消化，利于排便、排尿。
降低血糖	因为糙米的低血糖指数，适量食用有助于降低血糖。
增强免疫力	糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。

糙米的多样做法

糙米不仅营养价值高，而且做法多样。从简单的糙米饭，到糙米粥、糙米饼、糙米糕，再到糙米沙拉、糙米炖菜，应有尽有。时间到就可以出锅了，用大米和糙米做的米饭，米香味浓郁，大米软糯，糙米劲道，口感很丰富，特别好吃，而且营养更全面。

糙米在养殖行业的应用

巴西科研人员Embrapa研究表明：从营养的角度来看，大米可以补充或替代动物饲料中的玉米。这一结论对于面临玉米和大豆升值导致原料高价格的养殖户来说是个好消息。国内市场大米供应过剩，2020/2021年收获时有60万至80万吨的盈余，可以使猪饲料更便宜，目前占这两项活动生产成本的80%左右。

行情驱使我们考虑糙米

根据Embrapa猪情报中心的数据，玉米和大豆已经影响了猪养殖的表现，三年来，该中心每月都会对两个部门的生产成本行为进行评估。为了更好地了解这种影响在实践中是如何发生的，只需观察玉米和大豆袋价格的轨迹。根据应用经济学高级研究中心的数据，这袋60公斤玉米的平均实际价格从2019年4月的50.11雷亚尔增加到2021年4月的97.15雷亚尔——增长了93.9%。同期，大豆袋增加了68.1%。这意味着养猪业的生产成本在过去三年中几乎以相同的比例增长。

糙米的使用还在实践中

Embrapa的研究人员指出，在动物能量需求较低的阶段，例如在猪怀孕期间，使用大米在成本上更有利。就BRS Tarumã小麦而言，由于其比玉米更高的能量含量和高蛋白质含量，当对这些因素的要求更高时，在生长和育肥阶段使用效率更高。

国内使用糙米已经有较长的历史，且效果也较为理想，受制于豆粕玉米价格持续高筑，适当增加糙米添加比例或许是较好选择。