在规模化饲料生产中，霉菌对饲料造成的损失，日益引起人们的重视。经霉菌污染的饲料不仅会降低饲料的生物效价，营养成分损失，甚至引起动物中毒，间接影响人类健康。

一、污染饲料及原因

不喂发霉变质的饲料：不使用发霉的垫料和饲料是预防霉菌感染的主要措施。

1. 来自日常饲料管理错误：日常养鸡场的饲料原料一般是以玉米、鱼粉等为主，如果管理不当，很容易导致霉菌滋生。

二、饲料霉变的预防和控制措施

措施	具体方法
选用和培育抗菌的饲料作物品种	培育抗霉的饲料作物品种，降低饲料作物受霉菌侵染的机率
控制原料水分	在采购原料时，严格控制原料的水分含量，确保其在安全范围内
添加防霉剂	在饲料中适量添加防霉剂，如丙酸盐、苯甲酸盐等，可以有效抑制霉菌的生长
检测和监控	定期对饲料进行霉菌检测，确保饲料质量

三、饲料中霉菌及霉菌毒素的预防和消除

饲料中霉菌毒素的危害及其预防：霉菌毒素在饲料中广泛存在，当畜禽食入毒素过高的饲料后便会发生霉菌毒素中毒现象，从而会带来一系列的问题。

四、霉菌毒素的来源及危害

霉菌毒素主要来自原料、加工及储存过程中霉菌的繁殖和污染。由于霉菌生长繁殖和霉菌毒素产生的条件无法控制，造成霉菌毒素污染食品及饲料的问题已成为现代农业生产中的难题，同时给畜牧业生产带来了严重的经济损失。

五、饲料霉变的因素及预防

影响饲料霉变的因素有很多，如原料、加工、储存等。预防饲料霉变的关键是要了解饲料霉变的前期迹象，及早控制，降低风险。

六、霉菌毒素的防控方法

• 保持饲料加工和运输设备干净无污染
• 在高温高湿季节，考虑在饲料中添加适量的霉菌毒素吸附剂
• 定期检查清理生产线，对出现霉变和结块的饲料要彻底清理干净

七、霉菌毒素检测的重要性

饲料企业对于进厂原料毒素检测主要针对的是玉米、小麦、稻谷等谷物类以及谷物类副产品。这些原料中企业一般会对六种常规毒素进行实时跟踪检测，来确保原材料的质量从而保证饲料成品的质量。

霉菌毒素对养殖业的影响不容忽视，我们必须以预防为主，严格控制饲料质量，确保畜禽健康，为人类提供安全的食品。