在农业的广阔天地里，总有一些不起眼的存在，它们可能是蔬菜的尾巴、水果的残枝，或者是加工过程中的废弃物。这些被称为“尾菜”的物质，在过去常常被视为垃圾。然而，在甘肃，一场关于尾菜养猪的实践正在悄然兴起，它不仅降低了养猪成本，更在环保和效益之间找到了平衡点。

尾菜，养猪的新宠

由于蔬菜流通环节的尾菜量大且集中，资源化利用难度大、处理成本高，甘肃尾菜治理已有10余年，至今未有明显成效。然而，在顺义区，政府通过购买服务方式，引导各方主体参与菜田废弃物循环利用，构建了一个生产主体分拣堆放+镇村设立尾菜回收点+专业服务公司收集处的循环利用体系。这样的体系不仅有效利用了农副产品资源，还可以降低饲料成本，提高养猪效益。

低成本，高效率

养猪生产饲料成本约占到70%～80%，所以饲料原料价格的波动会影响到养猪生产经济效益。扩大饲料资源，选择低成本、高营养价值的饲料原料成为降低养猪成本、增加经济收益的有效途径。我国作为一个农业强国，其蔬菜的种植区域与产出都位列全球第一，而尾菜作为农产品的副产物，数量巨大，种类繁多，是蔬菜经过处理后废弃的叶子、根茎、果实等农产品残留物。

尾菜的营养价值与应用

尾菜中，除了富含大量水分外，还有丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养物质。将尾菜作为饲料应用养猪生产，不仅可以减少资源浪费和环境污染，而且还可以扩大猪饲料资源，提高养猪效益。

尾菜种类	蛋白质含量	粗纤维含量	钙含量
白菜尾菜	2.5	3.0	0.3
萝卜尾菜	1.8	2.5	0.2
土豆尾菜	1.5	4.0	0.1

尾菜养猪的优缺点

尾菜中丰富的植物性蛋白质、不饱和脂肪酸、多酚等营养成分对人体的生长和健康有着重要的影响。但是，因为尾菜富含水分，如果不加处理，也存在着运输途中易霉变、酸化、变质的问题，这也在无形中增加了在保存及运输尾菜上投入的人力物力。因此，对尾菜种类进行筛选分类十分重要。

效益分析

经济效益方面，尾菜有着充足的供应量且价格低廉，以尾菜作为饲料原料，可以降低购买饲料成本。社会效益方面，将尾菜作为一种新的饲料成分替代品，其来源充足的优势可在一定程度上缓解我国饲料紧缺的问题。生态效益方面，合理开发利用尾菜这种农业废弃物有利于人与自然的和谐共生。

尾菜养猪作为一种新型养殖模式，具有成本低廉、环保高效的特点，对于推动农业可持续发展具有重要意义。随着科技的进步和人们对环保意识的提高，尾菜养猪有望成为一种具有广泛应用前景的养殖方式。