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一、花椰菜的基本介绍

植物分类十字花科芸苔属，为两年生草本植物。 形态特征根茎扁平肉质，叶片大而厚实；食用部分是紧密的未开放绿色或紫色花蕾组成的膨大的短缩花枝。 生长周期从播种到成熟约需100-120天，具体受品种和气候影响。

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二、种子形态与特性

• 外观小而扁平的卵形颗粒，长约3毫米。表面有细密纹路，颜色为淡黄色或浅棕色。
• 营养成分富含蛋白质、维生素C和矿物质，尤其含油量高。

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三、种子采集与处理流程

① 种子成熟期识别

待植株完成开花阶段后，在夏季高温来临前进行采收。 - 关键特征 - 花枝顶端的黄色十字花科花朵凋谢； - 果荚由绿色转为黄褐色，呈细长弯曲状。

② 收获与脱粒方法

1. 收割植株从基部剪下整个成熟茎秆。
2. 晾晒干燥悬挂或平铺于通风阴凉处7-10天，直至角果开裂。
3. 机械分离轻敲枝干使种子掉落至容器中；若需加速可使用小型脱粒机。

③ 筛选与储存

• 过滤杂质后置于密闭玻璃罐内，加入干燥剂防潮。
• 保存条件低温、避光环境，密封状态下可存活3年以上。

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四、种植技术要点

1. 播种前准备

• 土壤选择疏松肥沃的沙壤土或黏质壤土，pH值6.0-7.5。
• 整地施肥深耕20cm并施入腐熟有机肥，播种前浇透底水。

2. 播种方式对比

| 方法 | 具体操作 | 适用场景 | |---------------|-----------------------------------|-----------------------| | 直播法 | 开沟条播，行距45cm×60cm，覆土1-2cm | 大田种植、气候稳定地区 | | 育苗移栽 | 营养钵或穴盘播种后30天移栽 | 缺水区/错季栽培需求时 |

3. 生长管理关键节点

• 出苗阶段保持土壤湿润，子叶展开后间苗至株距25cm。
• 花球形成期追施氮磷钾复合肥，结合病虫害防治。

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五、常见问题解答

1. Q: 如何判断种子是否成熟？ A: 触碰角果时能轻易开裂，并伴随"脆响声"；籽粒饱满不透明。

2. Q: 花椰菜能否连续种植在同一地块？ A: 不建议，易引发土传病害。推荐与非十字花科作物轮作3年以上。

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六、营养价值补充

每100g种子含： - 热量：567大卡 - 蛋白质：24.8克 - 抗氧化物质：萝卜硫素

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注意事项如用于商业种植，建议从正规种子公司购入包衣种子以确保抗病性和发芽率。家庭自留种需注意隔离授粉防止杂交退化。

通过此标准化流程可大幅提高生产效率和种子品质，同时减少资源浪费。