肉牛成长过程中，需要的矿物质多达20多种，这些矿物质可以分为两大类：常量元素和微量元素。常量元素如钙、磷、钠等，在牛体内的含量大于0.01%；而微量元素如铁、铜、锌等，含量则小于0.01%。接下来，我们就来聊聊肉牛成长中不可或缺的五大微量元素。

（一）钙和磷：骨骼的坚强后盾

钙和磷是构成牛骨骼的主要成分，它们在牛体内的含量最高。钙磷比例的适宜，对于肉牛的生产性能和营养吸收至关重要。一般来说，钙磷的最佳比例是2:1。比如，一个体重100千克的肉牛，每天需要的钙和磷量，可以通过以下公式计算得出：

• 肉牛的钙需要量（克/天）= [0.0154×w（千克）+ 0.071×日增重的蛋白质（克）+ 1.23×日产奶量（千克）+ 0.0137×日胎儿生长（克）] / 0.5
• 肉牛的磷需要量（克/天）= [0.0280×w（千克）+ 0.039×日增重的蛋白质（克）+ 0.95×日产奶量（千克）+ 0.0076×日胎儿生长（克）] / 0.85

（二）钠和氯：维持生命活动的关键

钠和氯主要存在于牛的体液中，对于维持酸碱平衡、细胞和血液渗透压、水分代谢以及肌肉和神经活动等都有着至关重要的作用。通常，我们通过喂食食盐来满足牛对钠和氯的需求。一般来说，每头牛每天需要2～3克钠和氯，日粮中食盐的添加量占干物质的0.3%即可满足需求。
（三）镁：酶的激活剂，神经肌肉的守护者

镁是碳水化合物和脂肪代谢中一系列酶的激活剂，对神经肌肉的兴奋传导起着重要作用。日粮中缺乏镁时，牛会出现食欲下降、贫血、体弱、消瘦等症状，严重时甚至会导致死亡。肉牛对镁的需求量占日粮干物质的0.16%，当日粮中镁的含量超过0.4%时，就可能出现镁中毒。
（四）硫：瘤胃功能的助手

硫是肉牛瘤胃正常功能所必需的矿物质元素，参与胱氨酸、半胱氨酸和蛋氨酸的合成。肉牛对硫的需求量约占日粮的0.16%，缺硫时牛会表现出消瘦、角、蹄、爪、毛生长缓慢等症状。在喂食尿素或氨化饲料时，要经常补充硫，每100克尿素补硫3克，一般不需要额外补充。

（五）钾：维持细胞渗透压，调节酸碱平衡

钾具有维持细胞内渗透压、调节体内酸碱平衡的作用，对神经、肌肉的兴奋性有重要作用。日粮中缺钾时，牛会出现食欲减退、饲料利用率下降、生长发育缓慢等症状；钾过量时，会降低镁的吸收率。日粮中钾的适宜含量为0.65%，最高耐受量为日粮干物质的3%。一般肉牛日粮中不需要补充钾，也不会出现钾中毒，但在饲喂高精料日粮时有可能缺钾。