咱们先来聊聊我国肉牛饲养的现状。由于历史原因，咱们国家的肉牛饲养还多少受着小农经济的影响，导致规模小、牛肉品质不均、育肥周期长、技术落后等问题。再加上消费者的习惯，咱们在肉牛生产方式上与国际上还是有挺大差距的。不过，为了提升肉牛产业的竞争力，咱们得寻找新的解决方案。

一、优质仔牛的选择

咱们要选好优质的仔牛。繁殖和育肥分离是提升肉牛业经济效益的关键。在日本，就有专门的农户负责肉牛繁殖，他们通常在条件优越的山区和浅山区放牧，犊牛的饲养成本相对较低。而肉牛肥育的农户则一般位于农区，那里精饲料充足，市场信息畅通，交通便利，饲养管理技术也相当精湛。
二、分群及密度标准

对于新购进的仔牛，咱们要根据它们的体格、品种和个体强弱进行分群。一般来说，一群仔牛有12到15头，每头牛的活动面积大约是4平方米，这样有利于它们充分活动，增强体质。等到肥育体重达到300公斤左右时，每群可以减少到5到6头，每头牛的活动面积调整为3平方米，直到出栏。

三、购入后3周内的管理

购入后的前3周是驯化饲养期，虽然只占整个育肥周期的4%左右，但却是非常重要的。这期间，前两周咱们继续按照繁殖农户的饲养方法，让牛适应环境。到了第3周，咱们开始慢慢调整饲料，使牛平稳过渡到肥育期。
四、育肥肉牛的管理

3周后，仔牛就进入了快速育肥期。经过大约10个月的肥育，牛的体重可以达到480到550公斤，个别牛甚至能达到600公斤。不过，咱们要记住，体重并不是决定肉质好坏的唯一因素。在这个关键时期，我们要平衡生长速度和肉品质量，这样才能获得良好的经济效益。