随着养牛热潮的兴起，不少朋友对如何挑选优质的西门塔尔牛感到困惑。网上各种说法不一，让人摸不着头脑。今天，我就来给大家详细聊聊如何挑选西门塔尔牛。

一、毛发状态是关键

得看看牛的毛发。毛发亮泽的牛，一般来说身体状况不错。那些毛发灰暗的，可能身体状况不太理想，所以这种牛还是绕道走吧。
二、行动状态也重要

挑选西门塔尔牛时，还得观察它们的行动状态。有的牛喜欢长时间站立，有的则喜欢行走。一般来说，喜欢行走的牛更容易养，而且有一定的运动量，健康状况也相对较好。那些不爱动的牛，可能就不太理想了。
三、地域差异要注意

比如，东北地区的西门塔尔牛就很有名。这里西门塔尔牛的存栏量大约在800万到1200万头之间，体型大，毛色好，生长速度快，种群质量在国内算是上乘的。
四、品种与年龄胎次

西门塔尔牛的品种有很多，比如弗莱维赫、蒙贝利亚、高代西门塔尔等。在中国，西门塔尔牛经过几十年的杂交改良，现在的3-4代西门塔尔牛可以说是1-2代的升级版。
五、购买与选择技巧

挑选西门塔尔牛时，要关注它们的体格、外貌、皮毛等。体格高大、外貌清秀、皮毛光亮有弹性、乳房附着结实、附着面积大，这些都是好牛的特征。

六、产奶性能考量

西门塔尔牛的产奶性能也很重要。一般来说，初配年龄为16-18月龄，体重应达成年牛的70%。初胎牛和2胎牛的产奶量通常比3胎以上的母牛低15%-20%。而且，西门塔尔牛的乳脂率和乳蛋白率随着奶牛年龄与胎次的增长，略有下降。

挑选西门塔尔牛，不仅要看外表，还要看内在。了解这些小技巧，相信你一定能挑到心仪的好牛。