在选择架子牛进行育肥时，年龄是个关键因素。一般来说，架子牛的育肥是为了快速增重，通常会选择两岁以内的牛，最大不超过三岁。不过呢，1岁到2岁的架子牛更能产出高品质的牛肉，因为在这个阶段，它们的生长发育迅速，饲料转化率也高，经济效益自然更好。

挑选优质架子牛的要点

江波老师告诉我们，挑选一头好的架子牛可不容易。我们要了解育肥的目的，比如12到18月龄的架子牛可以用来生产高档牛肉，这就要求我们有充足的资金、良好的市场信息、强大的技术力量，以及合适的饲养屠宰一体化流程。
一般来说，断奶后的犊牛经过一段时间的粗养后，再进行集中育肥。挑选架子牛时，我们要关注以下几个方面的选择：

• 品种：选择夏洛莱牛、西门塔尔牛、利木赞、海福特等国外良种肉牛与本地牛杂交的后代，或者荷斯坦公牛或荷斯坦牛与本地牛的杂交后代。
• 体貌：体型大、肩宽、腰圆、臀宽、背腰宽广平直、头大、鼻孔大、嘴角深、鼻镜湿润，皮肤弹性好且皮毛细亮、眼睛有神的牛更容易育肥，长肉也快。
• 年龄：1.2到2.0岁的牛育肥效果最好，经济效益也相对较高。
• 性别：未去势的公牛更适合育肥。

在购买架子牛前，我们需要联系产地，协商好收购标准和价格，并办理相关证明，如准运证、税收证明、检疫证明等。同时，也要了解牛源地区的品种、货源数量、价格、免疫及疫病情况，以及运输费用等问题。
在运输过程中，要注意牛的喂食和安全。比如，牛买好后要让它们充分休息，喂一些优质干草和充足的饮水，水中可以加电解多维素以减少运输过程中的体重损失。
总的来说，发展肉牛养殖业是农民增收的重要途径。挑选优质架子牛和科学饲养管理，是提高经济效益的关键。例如，英美尔公司研发的牛生命密码预混料，就选用优质原料，采用先进工艺精制而成，有助于提高育肥效果。

下面是一份架子牛的价格一览表，供您参考：

年份	价格（元/斤）
2014年	9-10
2015年	14

近年来，我国牛肉人均产量仅为4.3千克，远低于世界平均水平，这也导致了牛肉价格的持续上涨。同时，传统观念认为去势后的公牛（阉牛）育肥比公牛好，因为它们性情温顺，容易饲养管理，有利于提高产肉量。
在挑选架子牛时，还要注意雄性激素和雌激素对牛身体发育的不同作用。雄性激素能促进肌肉和骨骼的发育，而雌激素则能促使脂肪沉积。