想要在冬日里享受新鲜美味的西葫芦，那可就得掌握好越冬茬西葫芦的种植技巧了。下面，我就来给大家详细说说。

一、品种选择

咱们得挑个耐寒的品种。市面上常见的有法拉丽、冬玉、恺撒、南澳王者等，当然，也可以根据当地的气候和土壤条件选择适合的地方特色品种。
二、播种时间

一般来说，越冬茬西葫芦的播种时间是在10月20日以后，具体可以选在10月上旬到11月上旬，这要根据你所在地的气候条件来灵活调整。播种过早，苗期容易感染病毒病、银叶病，影响产量和收益。
三、育苗方法

播种后，要将苗床的温度控制在白天25-30℃，夜间12-15℃，大概3-5天就能出苗。苗出齐后，要适当通风排湿、降温，防止幼苗徒长。当黑子南瓜与接穗品种子叶展平、心叶初露时，就可以进行嫁接了。
四、苗期管理

苗期一般不浇水，也不追肥。如果幼苗出现严重缺水，可以在晴天上午浇小水。缺肥时，可以进行根外施肥，比如用0.1%尿素或磷酸二氢钾叶面喷施，一般2-3次即可。

五、定植技术

定植前，要清理田园，深翻土地，每亩施腐熟优质有机肥5000公斤以上，并加过磷酸钙50公斤或磷酸二铵20公斤、硫酸钾30公斤，均匀施入土中。采用高垄栽培，定植密度为每亩2000-2500株。定植时，要注意栽植不宜过深，以不超过嫁接口为宜。
掌握好这些要点，相信你的越冬西葫芦一定能长得又好又壮，让你在冬日里也能享受到美味的西葫芦。