冬天可是韭菜生长的关键时期哦！别小看了这个季节，它对来年韭菜的生长可是至关重要的。比如说，如果你们用塑料薄膜来覆盖，晴朗的日子里可别忘了揭开透气，不然韭菜会缺氧呢。

培土护根，温暖过冬

说到养护，培土法是个不错的选择。用细土来养护根系，能让土壤变得松软，提高土地的温度，还能直接保护韭菜的根部。这可是韭菜生长的习性所在。

冬季管理，以保暖为主

一下，农村种植韭菜，冬季管理主要是保暖、保温、保肥。得确保韭菜的根部不受冻，安全过冬。虽然韭菜耐寒，但冬天来临时，还是要特别注意。
做好大棚保温的同时，晴天中午适当揭苫透光、通风换气，夜间加强保温防寒。这样，韭菜在冬季就能保持适宜的温度了。

韭菜越冬，养护有讲究

韭菜越冬，养护得当，来年才能长得更旺。潘嫂，一个有4541粉丝的三农领域创作者，就分享了她的经验。她说，冬天管理韭菜，这两样东西一撒，韭菜来年春天的生长就有了坚实的后盾。

收割时机，提前做好准备

韭菜最后一次收割应在停止生长前20天进行。虽然冬天地上部分看起来枯死，但地下部分其实是在休眠，等到春天气温温暖时，它又会重新萌发生长。

冬季管理，细节不能忽视

韭菜在冬季时，浇水也很重要。立冬后，气温低于零下5摄氏度，地面开始结冻，韭菜进入越冬期。这时候，喷施新高脂膜600-800倍液喷雾土壤表面，能保墒防水分蒸发、保温防冻，还能避免地下根茎遭受冻害，为春季生长打好基础。

封冻水，稳定地温

浇封冻水是关键。封冻水既是开春后第一茬韭菜的水分来源，又能稳定地温，帮助韭菜顺利越冬。一般应在当地日均气温在3-7℃期间浇灌，浇水量不宜过大，土壤渗透即可。

提高土壤肥力，促进生长

冬前土壤增施腐熟的农家肥，能有效提高土壤中有机质的含量，来年韭菜会长得更加健壮。注意哦，未腐熟的农家肥容易导致植株烧根，还容易滋生病虫害。

种植技巧，冬天也能吃上新鲜韭菜

冬天种植韭菜，受低温影响，生长较慢，需要精耕细作。农学博士介绍了4个种植小技巧，保你整个冬天都能吃上新鲜韭菜。
（1）设立风障，挡风驱寒。
（2）双膜覆盖，保温又提温。
（3）水肥管理，提前冲施肥料。
（4）培土管理，保证韭菜生长高度。