猪场恶臭问题解析及生态循环控制策略

猪场恶臭，指的是那些对人和猪产生有害作用的气体物质以及使人产生厌恶感的气体。这类气体在集约化和规模化养殖中尤为常见。

在猪的粪尿腐败分解过程中，蛋白质和氨基酸因细菌活动而进行的脱羧和脱氨作用是恶臭物产生的主要原因。此外，猪场内的空气中的粉尘与恶气产生关系密切，粉尘是微生物的载体，吸附了大量的挥发性臭气。微生物在分解粉尘有机质的过程中也会产生恶气。

主要恶臭物质及其危害

众多研究者对猪场中猪粪发酵产生的恶臭成分进行了鉴定。据统计，猪粪恶臭成分有230种，其中对猪危害最大的恶臭物质主要是氨、硫化氢和挥发性脂肪酸。

VFA是一种混合物，其中n—C4和i—C5的臭味较强，其蒸汽有强烈的刺激性腐败臭味。它对猪的眼睛和呼吸道有刺激性，并可能引起猪只烦躁不安、采食量下降、体质变弱，甚至发生呼吸道疾病。在高浓度的VFA环境中，猪可能会呕吐、呼吸困难、肺水肿。

恶臭的控制措施

科学设计日粮，提高饲料利用率

提高日粮的消化率可以减少粪便排出后产生的臭气。试验证明，日粮消化率由85%提高至90%，粪便干物质排出量就减少三分之一。

① 采用氨基酸平衡的低蛋白日粮：用合成氨基酸取代日粮中完整蛋白质可有效减少排泄物中的氮。

② 采用液态饲料喂养：与干粉相比，给猪饲喂液态饲料，饲料转化率可提高919%—1208%，粪便量相应减少。

合理使用饲料添加剂

日粮中添加酶制剂、酸制剂、EM制剂、丝兰属植物提取物、沸石等，除了提高猪的生产性能外，对控制恶臭也有重要作用。

① 酶制剂：添加酶制剂可提高氮的消化率，提高碳水化合物的利用率。

② 酸制剂：主要通过降低消化道pH值来影响仔猪对营养物质的消化作用，减少腹泻率及腹泻带来的恶臭。

③ EM制剂：增加猪消化道内有益微生物的数量，调节微生物生态平衡，防治仔猪下痢，促进生长发育，提高猪的饲料转化率，减少恶臭物质产生。

④ 丝兰属植物提取物：可有效降低有害气体的浓度。

⑤ 沸石：对氨气、硫化氢及水分有很强的吸附力，因而可降低猪舍有害气体的浓度。

通过对猪场恶臭问题的深入了解，并采取科学的恶臭控制措施，我们可以在提高经济效益的同时，保障环境的健康。我们相信，通过更多的实践和研究，猪场的生态循环系统将会更加完善，为猪只创造一个更舒适的生长环境。欢迎广大养殖户用实际体验来验证这些观点。