免疫应激对猪营养代谢的显著干扰

在畜牧生产中，畜禽免疫系统受细菌、病毒和内毒素等环境抗原的攻击而处于激活状态，免疫系统激活导致畜禽行为和代谢发生变化。免疫应激过渡，将使机体用于生长和骨骼肌沉积的营养物质转向维持免疫反应，从而导致日增重和饲料转化率下降，动物体营养需要量发生改变。

一、免疫应激的概念

免疫应激是指动物受到能诱发免疫反应的病原和非病原因素刺激时所出现的一系列神经内分泌反应以及由此而引起的各种功能和代谢的改变。免疫应激被认为是动物达到最佳生长成绩和饲料利用率的主要障碍之一。

二、免疫应激过程与机理

动物在进化中发展出复杂的免疫系统，在面临疫病挑战时，能快速动员起来，将侵入的病原压制住直至消灭。免疫可以是先天性的，也可以是后天性的，既可通过主动方式获得，也可通过被动方式获得。

三、免疫应激对猪营养代谢的影响

31 对蛋白质代谢的影响

免疫急性期中，整个机体的蛋白质周转速度提高，氮排出量增加，外周蛋白质的分解加快，骨骼肌蛋白的沉积降低，肝脏应激蛋白合成增加。

32 对糖和脂肪代谢的影响

免疫急性期中糖类的利用发生急剧增加。在I-I和TNF的作用下，肝中糖原的异生和糖原分解过程加速，使葡萄糖生产增加。

33 对矿物元素代谢的影响

免疫急性期中矿物元素的代谢也发生了改变，主要表现为：血清铜含量上升以及血清锌和铁含量降低。

四、免疫应激的预防措施

应激控制成为当前养猪成功与否的基础工作，从某种意义上说应激是生产现场一切疫病的源头。抗应激的途径可分为：消除应激因素、阻断应激在体内的反应、提高饲料营养水平。

当机体发生免疫反应时，动物的代谢将朝着加强免疫功能和抵御入侵异物方向改变，动物的采食量和生产性能会明显下降。近年来养猪业中一些新管理技术的发展和应用，减少了抗原入侵的机会或降低猪对抗原的生物敏感性，从而使猪的免疫系统处于尽量低的激活状态，进而有利于仔猪的健康和营养物质在生产中的最大利用，发挥仔猪的最大生产潜力。

本文提出的预防措施旨在减少免疫应激对猪营养代谢的干扰，促进猪的健康生长，为养殖业的可持续发展提供理论依据。欢迎用实际体验验证观点。