介绍

1970年以前，养猪生产通常被视为一种次要的产业，主要作为谷物生产的副业。那时猪养在户外，顶多只有简单的窝棚。后来出现了劳动密集型生产系统，所有母猪集中饲养，成批分娩，每年分娩一次或两次；仔猪6周龄断奶，配种主要是自然交配。

然而今天，养猪生产很大程度上已经成为一种“独立的”主业。尽管现在有些消费者喜欢户外养猪的生产方式，户外养猪场有增多的趋势，但美国大多数的猪场都是全封闭的。这种饲养方式下，母猪群当中又细分为组群，一年当中每周都有母猪分娩、断奶和配种。仔猪通常21天断奶，大部分配种过程都采用人工授精。如今的养猪生产是管理密集型，相对完善。

然而即使这样，养猪业仍然处在迅速变化当中，生产者所面临的养猪生产信息量越来越大。要想保持企业活力，养猪生产者必须跟上科技的发展，并且把新技术和新方法恰当地应用到自己的生产系统当中。除了保持饲养技术领先之外，还需要留意与养猪生产相关的其它问题。

乙醇生产对养猪生产的影响

乙醇生产对养猪生产的影响。10年前，美国用于乙醇生产的玉米占总产量的比例在5％以内，然而到2006年，这个比例却上升到20％。目前美国有100家工厂生产乙醇，每年产量190亿升。另有58家工厂在新建或扩建当中。此外，打算要建的还有150家。看起来，乙醇工业将和畜牧业争夺玉米，抬高饲料价格，从而对养猪业产生影响，至少短期内是这样的。

据依阿华州立大学的经济学家估计，目前美国的乙醇生产已经造成养猪成本上升大约10％。美国正在开展研究，对各种玉米替代品在猪饲料当中的应用进行评估，包括带滤液的玉米加工蒸馏物，这是乙醇工业的一种副产品。

猪的福利

对于美国猪场所采用的生产系统和饲养技术在动物福利方面的影响，美国公众变得越来越挑剔。公众对动物福利的看法和误解很关键，如果政府、行业或消费者采取行动通过立法来禁止某些畜舍系统的使用，或强制要求改变饲养方式，或抵制猪肉消费，那么就可能会对养猪生产造成很大影响。

例如，佛罗里达州和亚里桑那州都通过了宪法修正案，禁止该州的猪场将妊娠母猪饲养在限位栏里。事实上，从养猪业来看这两个州都是小州，受影响的猪场不多。然而，这两个州的修正案却在养猪业当中开了一个先例，其它养猪大州很可能会有样学样。

猪的健康与疾病

各种各样的疾病都会给养猪生产带来损失，但目前最值得担心的是猪繁殖呼吸综合征，和猪圆环病毒相关疾病，如断奶猪多系统衰弱综合征。

PRRS是1987年在美国 被发现的，该病毒导致母猪流产，新生仔猪呼吸困难、死亡率上升，最高可达100％。在PRRS爆发的年份，种猪场因该病而遭受的经济损失估计可高达110至240美元/头母猪。

养猪生产对环境构成的潜在影响

养猪生产对环境造成的负面影响一直是人们关注的问题。全美国的大学都在进行研究，想办法减缓养猪的环境影响，包括空气、水质、异味控制、粪便养分管理以及死猪处理等方面。

现在在弗吉尼亚州，猪场粪便管理方案当中还必须考虑磷元素，这样撒播粪肥所需的土地面积就大大增加了。根据技术浪潮农业研究与推广中心Harper等人的研究，与含磷量正常的日粮相比，生长肥育猪如果饲喂低磷、含植酸酶的日粮，那么猪场磷排放量可降低21％。

抗生素类添加剂可能产生抗药性的问题

断奶和生长-肥育猪群发病率高、死亡率高、生长性能低下的问题常常困扰着商业性猪场，影响生产效率和经济效益。美国的猪场一般都在饮水或饲料中例行添加抗生素。

尤其是断奶仔猪，添加抗生素可收到显著效果，生长速度可提高16％，饲料转化效率可提高6％。行业调查显示，美国拥有断奶仔猪群的猪场当中82％都使用抗生素类添加剂。

信息时代的意义

前文关于养猪业几个重要问题的分析反应了一个现象，那就是当代养猪生产者必须了解的信息实在太多了。每天照顾好生产就已经够忙的了，要在有限的时间里既养好猪又跟上养猪业的发展潮流、掌握最新的信息，这实在是很大的挑战。

所以许多老板倾向于把精力集中在养猪生产上，至于最新的信息和动态就听其自然，知道就知道，不知道就不知道。然而，这种对待信息的方式是很被动的，不利于企业的持续发展。

获取和利用信息的正确途径

还有一个与信息时代相关的时髦字眼，叫“终身学习”。这个概念的意思是，人一出生就开始学习新东西，终其一生都不会停止。说到学新东西，多早都不算早，多晚都不算晚。

有效的终身学习需要正确的态度，当然同时还需要探求新信息、新知识的意愿。要想实现有效的终身学习，您需要做到三个方面：

养猪业信息来源举例

大会、研讨会、培训班和生产会议都是有价值的信息源。但要想定时获取信息，通常都需要借助出版物、新闻快讯或网站。

下面表格当中为养猪业者列出了一个简要的信息源清单。这个清单不是保罗万象的，欢迎您自己再去搜集更多的信息源。

养猪信息门户

网址： www.USPorkCenter.org 或 www.USPorkCenter.com

该网站当中有200多篇经过专家评议的技术规范，以及其它文章。可提交问题，由专家为您解答。

该网站信息完全免费。需要注册才能访问全部信息。网站上还有大量链接，链到养猪业相关组织和科研院所.

猪网 电子新闻快讯

网址： http://www.porknet.com/

行业网站，每天摘录最新信息，发给订阅用户。

有偿订阅服务。 目前每年每人订费359.40美元。

英国国际猪网

网址： http://www.thepigsite.com/ http://www.pigsite.com.cn/

搜猪网站，包含与养猪生产相关的各种专题与链接。

总部设在英国，但对北美地区也给予了高度重视。免费访问，靠广告盈利。需注册才能访问全部内容。

PCV2主页

网址 www.pcv2.org

依阿华州立大学兽医内科学院关于猪2型圆环病毒的专门网站

参见Locke Karriker博士关于PCV2的文章。

弗吉尼亚州环境质量部农业网页

网址： http://www.deq.virginia.gov/vpa/agriculture.html

该网站提供环境质量部关于一般动物饲养作业和集约化动物饲养作业许可证方面的信息，以及畜场粪便管理方面的链接。

里面有动物死尸处理与粪便管理方法的链接。

新养猪业手册

The New Pork Industry Handbook

养猪技术出版物 内容包括184篇技术规范，均经过全国养猪专家评议。有DVD版，也有硬拷贝版。

服务、销售由普度大学农业出版社负责负责。

国家猪农

National Hog Farmer

养猪业杂志 养猪生产者可免费订阅

猪肉杂志

Pork magazine

养猪业杂志 猪肉生产者可免费订阅

饲料

Feedstuffs

关于畜禽饲料工业的周刊 订费144美元每年

猪健康与生产杂志

Journal of Swine Health and Production

Access: http://www.aasp.org/shap.html

猪兽医杂志，由美国猪兽医协会出版，内容包括科研报导与病例研究。

文章全文仅对会员及订户提供。摘要可网上免费搜索。

畜牧杂志

Journal of Animal Science

网址： http://jas.fass.org/

美国畜牧协会的科研出版物 在该杂志的网页上可对文章主题进行检索，还可浏览文章PDF版的全文。