摘要：当前，我国生猪饲养模式仍以农户散养为主，养猪业依然是中国农民收入的一个重要来源。本文详细分析了我国生猪散养的优势与存在的问题，并对其发展趋势进行了预测，以独特的视角阐述了当前农户散养生猪的合理性与必要性。

关键词：生猪；散养模式；优势；问题；发展趋势

生猪散养模式的优势

1.1 生猪散养的生产成本低

生猪散养成本低体现在两方面。其一，饲料成本。对比规模饲养和散养的日增重及饲养期限，可以判断规模饲养的效率更高。但农户散养的生猪对精饲料的使用量比规模养猪精饲料用量少，而是消耗大量的青粗饲料。这说明了农户的副业性养猪大量利用了耕种农业的副产物。农户利用简易的猪圈及自产的谷物或副产品和家庭的剩饭残羹进行饲养，其现金支出较少。与此相反，规模养猪的饲料基本上都利用配合饲料，其饲料报酬虽然高于副业养猪，但也造成了直接生产费比农户散养所用费用高。其二，劳动力成本。生猪散养与规模饲养在成本上最大的差别在于用工作价，对于就业渠道很窄的农户而言，其闲暇时间的收入可视为零，这样农户利用闲暇时间养猪的用工作价即为零，因而这种经营方式下生猪的生产成本最低。

1.2 有利于实现农业的可持续发展

一般而言，农户传统的养猪方式具有技术合理性。在农民人均收入较低、耕种农业的生产手段不够发达的时期，农户的副业养猪在自给性的动物营养源、有机肥料源2方面具有积极的意义。这也是长期以来，农民保持养猪传统的一个重要原因。由于受土地政策的影响，我国耕种农业的规模较小。农户通过零散性的副业养猪来作为耕种农业的补充，以实现资源的合理利用。一方面耕种业为养猪提供了“绝对饲料”；另一方面养猪为耕种业提供了有机肥料，在农业的可持续发展方面起到了重要的作用。

生猪散养模式存在的问题

2.1 饲养方式落后

家庭小规模分散饲养普遍存在养殖基础设施薄弱、良种化程度低、饲养技术落后等问题。一方面，分散饲养的小规模农户，由于缺乏及时准确的市场信息，具有很强的从众效应；另一方面，由于组织化程度低和养殖技术水平不高，其承受和化解市场风险的能力很弱，极易在市场波动中蒙受损失，严重阻碍农民收入的增加和养猪业的健康稳定发展。

2.2 食品安全问题

农户散养生猪可视为一种个人行为，受到的约束极小，同时，养殖户的利益也缺乏有效保护。作为养猪业主体的养殖户，养猪利润过低，病死猪舍不得毁掉，而是通过各种渠道进入市场，这些肉大多被加工成了火腿、肉松、腊肠、熟食等混入我们的餐桌，不仅严重威胁人们的生命安全，而且还对猪肉消费市场产生了严重的不良影响。

生猪散养模式的发展趋势

3.1 我国的地域特征决定未来农户饲养生猪继续呈现区域性不平衡

至少在未来的十几年内，我国猪肉的供给主体仍将是分散的小规模农户，但区域间的不平衡性会更加明显。从地域上看，生猪养殖有从经济发达地区向经济落后地区转移的趋势，但经济发达地区拥有的专业化猪场比例较高。农户是否愿意养猪与养猪的利润水平及农户自身的收入情况有很大关系。在农户收入水平相对较低的情况下，对大多数农户而言，生猪饲养的储蓄功能是其养猪的一个重要原因，收入水平越低，农民就越可能依靠养猪来提高收入，该地区生猪饲养也就可能保持一定的增长。对高收入地区的农民来说，人们更多地从其他渠道来增加收入，养猪的机会成本比较高，生猪饲养的增长可能会比较缓慢。

3.2 经济发展水平的提高促使一部分农户扩大饲养规模

资金是决定饲养规模的首要条件。农户收入水平与饲养规模一般呈正相关。因为规模扩大意味着风险加大，只有收入水平较高的农户才有能力承担较大风险，并通过采纳先进的饲养管理技术化解风险。1999年由农业部农村经济研究中心开展的畜牧业调查数据显示，从利润成本方面来看，年出栏31～100头生猪组是效益最好的规模组。收入水平的提高会使一部分农户向此规模组发展。

3.3 就业渠道的 与多种产业的发展促使一部分农户放弃养猪业

市场经济条件下,农户选择何种产业,客观上是由择业的机会成本决定,即选择一种产业而放弃的另一种产业所可能带来的最大收益就构成了选择这种产业的机会成本。养猪风险大，投入高，较其它农业产业相比，效益相对低下。另外，随着信息的畅通，交通的便利，农民去城镇务工的机会越来越多，只要有机会从事比较效益较高的产业或职业，农户必然会放弃养猪。

3.4 未来农户饲养生猪更注重对经济、实用型新技术的采用

技术进步能有效增加畜产品产量，降低饲养成本。在利益驱动下，农户愿意采用饲养管理新技术，提高饲养效益，但受经济实力和文化素质的限制，农户更愿意采用成本低廉、操作简便、效益显著的实用型新技术，这种技术选择特点决定了经济、实用型新技术将在农村具有广阔的市场。

结论

在现行土地政策条件下，农村劳动力过剩及农产品的相对低收入使农户散养生猪副业成为必要，也就是说这种农户散养形态有其经济合理性；而自给型的饲料资源及经营上的灵活性使副业养猪的长期存在成为可能，存在着技术合理性。

无论从饲料资源、农村劳动力资源的利用效率，还是农业生态经济效益的比较，或是对生猪市场价值贡献来看，农户散养相对于企业规模化养猪都具有较大优势。因而，建议我国目前养猪业在坚持以规模化养猪为主的同时，应积极发展扩大农户养猪的饲养户数和规模，绝不能忽视农户养猪的重要地位和作用，而应给予一定的政策鼓励和经济扶持，以便使其健康发展，从而使企业养猪和农户养猪经营方式互相取长补短、更加合理有效地利用资源。

要建立和健全有效的疫病疫情防控体系，为农户养猪保驾护航。坚持生产发展和防疫保护并重的方针，切实加强生猪疫病的防控。加大监督力度，加强对饲料、兽药生产经营的管理，认真治理畜禽环境污染，加强检疫和重大传染病强制免疫，建立生猪免疫档案。严格生猪流通的检疫和监管，防止疫病的流行。积极推行动物疫病综合防治技术，积极推进兽医管理体制改革，建立健全基层动物防疫体系和畜产品质量安全信息体系，定期发布畜产品质量安全、生产标准、生产状况和检测结果。

来源：中国畜牧杂志