鹰嘴豆：春末夏初的种植宝典

说起鹰嘴豆，那可是源自土耳其的一年生植物，营养丰富，口感独特，富含淀粉、纤维、磷、蛋白质和维生素，对调节血糖和稳定血压都有大大的好处。所以，这玩意儿在咱们的花园里可真是个宝贝，但是，要想养好它，可得花点心思。

种植时机，你选对了吗？

种植鹰嘴豆，时机可不能马虎。一般来说，4月到5月这个春末夏初的时候最适合了。鹰嘴豆不喜移植，所以最好是直接播种在地里。选择土地时，记得要让它充分晒晒太阳，因为阳光充足是它茁壮成长的关键。

虽然它不怕冷，但是温暖或温带气候才是它的理想环境。最佳生长温度在25℃到35℃之间。至于土壤，通气和耕作良好的土地是首选。最好是硅质粘土，不能带石膏，因为那会影响它的口感和烹饪。另外，土壤中的有机物质也不能太多，否则会影响它的生长。pH值在6.0到9.0之间最佳，但要注意，酸性过高容易导致疾病。

还有一点，鹰嘴豆不喜欢重复种植，除非已经间隔了至少四年。不过，它和洋葱、西兰花、甜菜、茄子搭配得超级好。

鹰嘴豆耐旱，但是定期浇水会让它的产量和质量更高。一般来说，雨水足够它生长，但偶尔的浇水会让它更健康。

种子发芽，需要多长时间？

播种鹰嘴豆后，种子大约12天就会发芽。不过，要等到半年后才能收获。叶子变黄的时候，就是收获的时候了。这时候的鹰嘴豆还是绿色的哦。

一步步种植，这样没错

知道了鹰嘴豆的生长习性和需求后，我们来一步步学习如何种植它：

1. 清理地面： 要清理地面，去除杂草和残枝，然后用耙子松土。

2. 准备地形：播种前，要先将土壤润湿，然后施入肥料。

   

3. 播种：每隔45厘米挖个沟，每个沟里放两到三颗种子，埋深4到5厘米，然后浇水。

4. 选择幼苗：播种后12天，发芽了。如果同一个沟里有多个幼苗，要选择最强壮的留下，其他拔掉。

收割，这样才对味儿

鹰嘴豆叶子变黄的时候就可以收割了。一般是手工收割，把叶子剪掉，堆放一周让它干燥，然后脱粒。收割后，要放在通风干燥的地方，或者放在玻璃瓶里冷藏。

学会了种植鹰嘴豆，别忘了在花园里种上几棵，它们不仅好养活，而且营养美味。不管是冬天做汤，还是夏天做沙拉，都是极好的选择。