哎呦喂，各位小伙伴，今天咱们来聊聊咱泰山上的那些“绿宝”。那山清水秀的泰山，不仅风景美，野菜也是多到数不过来！接下来，咱们就来数一数泰山上的野菜种类，看看都有哪些常见的野菜吧。

一、泰山野菜种类大揭秘

咱们泰山上的野菜，那可真是多得让人眼花缭乱。据专家一统计，泰山上的野菜资源有400多种呢！而其中，能吃、营养又好的就有150多种。在这些宝贝中，有100多种被咱们当成了家常菜，真是大自然的馈赠啊！

二、泰山八大常见野菜

1、 菌类家族

毛木耳、地耳、树舌、侧耳、马勃……听着是不是有点儿陌生？其实这些都是泰山上的美味野菜呢！

2、 蕨类家族

蹄盖蕨，这可是泰山上的“绿色精灵”哦！

3、 茎芽类家族

栎芽、柳芽、香椿芽……这些芽芽可是春天的味道，吃了它们，感觉整个春天都来了！

4、 叶菜类家族

马齿苋、野苋菜、地肤……这些叶子菜，不仅口感好，营养也丰富。

5、 花菜类家族

木槿花、野蔷薇、野菊花……这些花儿，不仅好看，还能吃呢！

6、 果菜类家族

桑椹、地梢瓜、枸杞……这些果实，既是零食，又是美食。

7、 香菜类家族

水芹、薄荷、藿香……这些香草，不仅能调味，还能养生。

8、 根茎类家族

沙参、牛蒡、玉竹、桔梗……这些根茎，营养丰富，口感独特。

三、泰山野菜的营养价值

这些泰山野菜，不仅种类繁多，而且营养价值极高。比如，蛋白质含量比白菜、胡萝卜等蔬菜高五倍以上的有萹蓄、金针菜、野苋菜、茵陈、紫苜蓿、藿香、荠菜、蒲公英、刺儿菜、鹅绒委陵菜等；胡萝卜素含量超过胡萝卜含量1.5倍的有蒲公英、南沙参、何首乌、打碗花、野葱、龙芽草、茵陈、地丁、朝天委陵菜等；维生素C含量高的有藜、绿苋、萹蓄、龙芽草、鸭跖草、南沙参、紫苜蓿、水寥等；此外，还有含钙量较高的蒲公英、地耳、藿香；含磷量较高的毛木耳、红菇、黄皮牛肝菌，含铁量较高的地耳、毛木耳、车前等。

这些野菜，如果进行适度的开发，将会成为营养丰富的桌上珍品。所以说，咱们泰山上的野菜，真的是大自然的宝藏啊！

各位小伙伴，你们有没有吃过泰山野菜呢？欢迎在评论区分享你们的美食故事哦！