最近几年，稻田虾蟹混养模式在不少地区推广，但越冬环节的技术难点始终困扰养殖户。尤其是低温环境下虾蟹的存活率波动大，如何科学管理成了关键。结合实地调研和试验数据，分享一些实用经验。

越冬环境参数的核心指标

水温、溶氧量、底质状态是影响虾蟹越冬的三大要素。通过对比试验发现，当水温低于8℃时，虾类活动量下降70%，蟹类摄食频率减少90%。但盲目加温会导致成本激增，需在能耗与存活率间寻找平衡点。

温度区间（℃）	虾存活率（%）	蟹存活率（%）	日均耗电量（度）
5-8	42.3	58.7	12.5
8-10	67.8	76.2	18.3
10-12	81.5	85.9	24.6

建议采用阶梯控温法：12月保持10-12℃，1月降至8-10℃，2月回升至10℃。某养殖场实施该方案后，整体能耗降低23%，存活率提升19%。

水质调控的隐蔽风险

冬季水体流动性差，容易积累亚硝酸盐。去年在苏北某基地检测发现，未换水的塘口亚硝酸盐浓度达到0.25mg/L时，虾蟹死亡率突然攀升至40%。推荐每周换水10%配合微生物制剂，可将指标稳定在0.1mg/L以下。

盐度调节常被忽视。实测数据显示，将水体盐度从0‰提升至3‰，蟹类甲壳增厚0.2mm，抗病能力显著增强。具体操作时，可按每立方米水体添加2.5kg粗盐，分三次间隔48小时投放。

饲料配方的冬季改良

传统高蛋白饲料在低温期转化率下降明显。试验对比发现，添加5%鱼油和3%螺旋藻粉的饲料组，虾蟹肝胰腺指数提高28%，这是越冬期能量储备的关键指标。

饲料类型	摄食率（g/只·天）	肝胰腺指数	蜕壳成功率（%）
常规饲料	0.32	6.8	54
改良饲料	0.41	8.7	72

投喂时间调整为午后水温较高时段，采用“少量高频”模式，每日分3次投喂总量2%的饲料，比单次投喂减少残饵堆积35%。

特殊案例的应对策略

遇到极端寒潮时，某养殖户采用双层塑料膜覆盖法：距水面30cm架设第一层透光膜，1.2米高处设置第二层气泡膜。监测显示，此法可使夜间水温比露天塘高3.2℃，但需每天揭膜通风2小时防止缺氧。

对于冰封塘口，破冰方式直接影响虾蟹应激反应。对比试验表明，每200㎡设置1个直径50cm的呼吸孔，配合潜水泵制造微水流，比大面积破冰的存活率高14%。

常见误区的实地验证

关于水位深度，普遍认为越深越好。但跟踪监测显示，1.8米水深的塘口底层溶氧量比1.2米塘低1.4mg/L。建议根据养殖密度动态调整，每亩承载量500kg时，水深1.5米为最佳值。

清塘消毒的时间点也需调整。对比发现，越冬前30天用生石灰消毒的塘口，比提前45天消毒的塘口，底泥有害菌数量低42%。这与冬季微生物活动减弱有关，消毒剂持效期延长。

病害防控的特殊性

低温期纤毛虫病爆发率是常温期的3倍，某养殖场采用0.3ppm硫酸锌溶液连续泼洒3天，配合提高水温至12℃，治愈率达89%。但要注意锌离子积累问题，治疗后必须换水15%。

定期镜检发现，越冬后期虾蟹鳃部粘附物增加50%，采用2%盐水浸泡10分钟的处理方案，每周1次，可使鳃丝清洁度维持正常水平，这个操作在中午水温较高时进行最安全。

这些方法经过多地验证，但具体参数需根据实际情况微调。有个细节要注意：冬季测量水温必须取底层水样，表层水温与底层最大温差可达4℃，这个数据偏差曾导致多个养殖户误判。技术的关键在于动态监测，不能依赖固定模式。