一、肉鸡品种与品种选择

在咱们养殖圈里，肉鸡可是个热门话题。这肉鸡啊，大致可以分为两大类：快大型和优质型。

、快大型肉鸡：这类型的肉鸡，不管公母，只要养个6到8周，就能上桌了。这鸡啊，长得快，吃饲料也少，适合大规模养殖。肉质细嫩，多汁，一煮就熟。不过呢，缺点是肉味淡了点，皮糙肉厚，骨头也粗，水分还多。常见的品种有艾维茵、AA、罗曼、星布罗这些。

1、艾维茵肉鸡：这可是美国艾维茵国际家禽公司培育的，在国内市场上挺受欢迎。这鸡长得快，吃饲料少，适应性强。

2、AA白羽肉鸡：也叫双A鸡，是美国爱拔益加种鸡公司培育的。这鸡长得快，吃饲料少，耐粗饲，适应性和抗病力强，羽毛整齐，均匀度好。

、优质型肉鸡：这类型的肉鸡啊，肉质鲜美，浓郁，滑嫩，骨头小，抗逆性强。不过，生长速度慢，一般要45到70天才上市。像黄鸡、铁脚麻鸡、乌骨鸡、石歧杂鸡这些，都属于这个类型。

怎么选鸡种呢？现在的肉鸡品种长得都挺快，但在体质和生命活力上还是有点区别的。咱们应该选那些遗传性疾病少，抗逆性强的鸡种。从管理技术好的种鸡场买雏鸡很重要，这雏鸡要健壮，对环境的适应能力强，一周内的死亡率不能太高。

二、肉鸡生理特点

解剖生理特点：鸡的肺很小，跟气囊连在一起，这些气囊遍布全身，甚至进入骨腔。这样一来，经空气传播的病原体就能顺着呼吸道进入肺和气囊，进而进入体腔、肌肉、骨骼。鸡的生殖孔和排泄孔都开口于泄殖腔，蛋在产出过程中容易受到污染，有的鸡病就是通过蛋垂直传播给雏鸡的。鸡没有横隔膜，腹腔的感染很容易传至胸腔各器官，胸腔的感染也容易传至腹腔。鸡没有淋巴结，相当于没有阻止病原体在体内通行的关卡。

空气通过鼻腔、喉头直达肺和气囊。肺呈海绵状、鲜红色、紧贴胸腔侧面，肺部三级细支气管黏膜下布满血管，所以肺是进行气体交换的主要场所。气囊是禽类特有的器官，主要作用就像风箱，将空气吸入推出，使之在肺部进行交换。气囊与骨骼及其他脏器相互联通，以减轻自身重量，这种解剖构造是禽类祖先适应飞行的进化结果。而恰恰是这一特点使得禽类在外界病原体通过呼吸道进入机体后，会很快发生全身感染。

体温调节机能不完善：初生雏的体温比成年鸡低2到3℃，4天开始慢慢上升，到10天时才达到成年鸡的体温，到3周龄左右，体温调节机能逐渐趋于完善，7到8周龄以后才具有适应外界环境温度变化的能力。

生长迅速，代谢旺盛：蛋用型雏鸡两周龄的体重约为初生时体重的2倍，6周龄为10倍，8周龄为15倍。前期生长快，以后随日龄增长而逐渐减慢。雏鸡代谢旺盛，心跳每分钟可达250到350次，安静时单位体重耗氧量与排出二氧化碳的量比家畜高一倍以上，所以在饲养上要满足营养需要，管理上要注意不断供给新鲜空气。

羽毛生长快：幼雏的羽毛生长特别快，在3周龄时羽毛为体重的4%，到4周龄便增加到7%，其后大体保持不变。从孵化到20周龄羽毛要脱换4次，分别在4到5，7到8，12到13和18到20周龄。羽毛蛋白质含量为80%到82%，为肉、蛋的4到5倍。因此，雏鸡对日粮中蛋白质水平要求较高。

胃的容积小，消化能力弱：幼雏消化系统发育不健全，胃的容积小，进食量有限。同时消化道内又缺乏某些消化酶，肌胃研磨饲料能力低，消化能力差，在饲养上要注意饲喂含纤维量少、易消化的饲料，否则产生的热量不能维持生理需要。

敏感性强：幼雏对饲料中各种营养物质的缺乏或有毒物的过量，会反应出病理状态。

抗病力差：幼雏对外界环境的适应性差，对各种疾病的抵抗力也弱，稍不注意，极易患病。

群居性强、胆小：雏鸡喜欢群居，胆小缺乏自卫能力，如遇外界刺激或单只离群便鸣叫不止，因此育雏环境要安静，防止各种异常声响和噪音以及新奇的颜色入内，舍内还应设有防止鼠害的措施。