现在咱们说说家禽养殖那点事儿。你知道吗，风速在家禽养殖里可是个关键角色，它直接影响着家禽的体温和舒适度。今天，咱们就来聊聊这个话题，看看风速是如何影响家禽的。

咱们得知道，热应激是家禽养殖中的一大难题。啥叫热应激呢？简单来说，就是家禽在高温环境下，身体机能受到的影响。这时候，家禽的体温会升高，呼吸频率加快，采食量和体增重下降，胸肌肉产量降低，肉品质也会下降。这些情况都会影响到家禽的生产性能，严重的甚至会导致死亡。

为了缓解热应激，科研人员提出了很多策略，比如基因策略、营养策略、饲养策略和环境策略。其中，环境策略尤为重要。而通风就是环境策略中的一项，它对于家禽生产来说，意义非凡。

早在20世纪60年代，就有研究人员开始研究通风对家禽的影响。他们发现，风速可以改善家禽的生产性能。到了20世纪末，通风管理已经在家禽生产中得到广泛应用。尽管如此，关于通风对家禽影响的机理，还有很多不清楚的地方。

那么，风速是如何影响家禽的呢？这还得从家禽的热平衡说起。家禽的热平衡是指产热和散热达到一种动态平衡的状态。家禽需要通过调节体温来维持热平衡，主要分为物理性调节和化学性调节。其中，物理性调节包括生理和行为两方面。

在高温或低温环境中，家禽 会引起皮肤血管的舒张或收缩，进而增加或降低皮肤血流量和皮肤温度，增加或减少与外界的温差，以利于热平衡的维持。而化学性调节主要是在物理性调节不能保持热平衡时，依靠调整体内代谢率来增加或减少产热量。

家禽的散热方式分为两种：可感散热和潜热散热。可感散热包括辐射、传导和对流，属于物理散热方式。潜热散热包括皮肤和呼吸道水分的蒸发，属于蒸发散热方式。家禽主要通过辐射和对流进行散热，而在高温环境下，蒸发散热所占的比重逐渐升高。

那么，风速又是如何影响家禽热平衡的呢？研究发现，风速主要通过对家禽能量平衡、水平衡的调节，进而影响可感散热和潜热散热的量及其比例来调节热平衡。

风速对可感散热的作用：研究发现，风速可以增加可感散热量。在高温环境下，风速的增大可以使得更多的热量通过对流的方式散发。

风速对潜热散热的作用：风速可以影响家禽的呼吸频率和水分蒸发量，从而影响潜热散热量。适宜的风速可以减少潜热散热量，降低水分流失。

风速对散热分配方式的影响：风速可以影响家禽的散热方式，促使潜热散热转化为可感散热，提高能量的利用率。

风速对家禽生产性能的作用：研究发现，适宜的风速可以提高家禽的生产性能，包括体增重、采食量和饲料转化率等。

当然，风速对家禽生产性能的影响也受到其他因素的影响，比如家禽日龄、环境温度、饲养方式和通风方式等。

风速在家禽热平衡调节中起着至关重要的作用。通过合理控制风速，可以有效缓解热应激，提高家禽的生产性能。当然，具体的风速控制还需要根据实际情况进行调整。

来源：鸡保姆，作者：张少帅、张敏红