在畜禽养殖的世界里，饲料营养和原料的选择可谓是核心中的核心。这就像烹饪一道美味的佳肴，原料的好坏直接影响着成品的质量。今天，咱们就来聊聊这个话题，看看饲料营养与原料如何成为畜牧养殖的关键要素。

01 饲料原料概念及来源

饲料原料，顾名思义，就是饲料加工中使用的各种原材料。从大豆、豆粕到玉米、鱼粉，从氨基酸到杂粕、添加剂，再到乳清粉、油脂、肉骨粉以及谷物，这些原材料共同构成了饲料的大家庭。在我国，饲料配方的制定都是依据国家饲料原料标准含量来进行的。但由于地域和气候的差异，不同地区的饲料配方也会有所不同。即使是同一种原料，其营养成分也可能因加工方法和品种的不同而有所差异。所以，制定合理的饲料配方，选择合适的原料，对养殖户来说至关重要。

02 原料的选择和贮藏

原料的选择和配制是决定饲料品质的关键。根据饲喂的动物来配制饲料，不同动物需要的营养成分不同。例如，猪饲料要特别注意霉菌及蛋白酶抑制剂等抗营养因子对猪生长的危害；而鱼虾料则需要高蛋白的原料，且要严格杜绝有毒物质的存在。在储存时，更要注意避免因外界环境导致的不必要污染，从而引起发霉和霉菌毒素的产生。

近年来，饲料原料面临紧缺局面，一些生产者为了提高效益，对原料进行掺假，给饲料生产带来了隐患。因此，企业人员在原料储备上要严格控制检验，确保原料符合国家规定的饲料质量标准，杜绝掺假饲料进仓。

03 原料加工处理

在饲料原料加工过程中，小型杂质往往被忽视，而这些杂质却是有害微生物滋生的场所。清除这些杂质有利于饲料的安全。此外，饲料加工工艺设计、饲料机械制造和工作精度等因素也会导致有毒物质在饲料中的残留。在生产过程中，应采取相应措施，减少有害物质残留。

04 储存期间饲料原料中主要营养成分的变化

4.1 糖类

饲料原料中的淀粉在高温环境下会引起发酵，产生乙醇和醋酸，改变饲料风味，降低营养价值。同时，淀粉酶的活性也会因湿度增强而提高，导致淀粉被水解，从而降低饲料中糖分含量。

4.2 蛋白质

储存期间，饲料原料中的粗蛋白含量几乎不会发生明显变化。但随着时间的延长，蛋白质的溶解度和消化率会降低。此外，饲料原料被霉菌污染后，会产生霉菌毒素，严重降低饲料原料品质。

4.3 脂肪

油脂容易自动氧化分解，产生异味，破坏脂溶性维生素，降低饲料营养价值。因此，储存过程中要严格控制温度和湿度，以减少脂肪的损失。

4.4 矿物质和维生素

矿物质在储存过程中，其含量通常不会发生改变。而维生素在储存过程中，会发生流失。尤其是脂溶性维生素，如胡萝卜素、维生素A和维生素D等，易因氧化而降低效价。

05 饲料原料品质保护措施

5.1 控制入库原料水分含量

水分含量过高容易引起霉菌和昆虫的污染，产生大量的霉菌毒素。因此，入库原料的水分含量要控制在10%—13%之间，以抑制微生物和昆虫的产生。

5.2 饲料原料库应保持通风、干燥和避光

霉菌的繁殖生长受温度和湿度影响，因此，饲料原料库的湿度应控制在低于65%为宜。同时，为了防止饲料营养成分被破坏，饲料原料要避光保存。

5.3 消毒和灭虫

储存在仓库中的原料易受到昆虫的污染，因此要定期灭虫。微生物也是饲料原料污染的一种途径，如蚕蛹、肉骨粉、鱼粉和骨粉等动物蛋白质类饲料，可定期用甲醛溶液加高锰酸钾密闭熏蒸，达到预防和杀虫效果。

5.4 油脂要密闭保存，加抗氧化剂

油脂容易发生氧化酸败，因此，要避免光照、高温和高湿环境。此外，加入抗氧化剂可以阻止油脂氧化的发生。

5.5 保持饲料原料粒度完整性

一些颗粒性的饲料在储存时，要保持其粒度完整性，避免粉碎和过筛，以减少营养成分损失。

饲料营养与原料是畜牧养殖的核心要素，要想提高养殖效益，就必须重视饲料原料的选择、加工和储存。只有这样，才能为畜禽动物提供优质的饲料，确保其健康生长，为养殖户带来丰厚的收益。