大家好，我是你们的美食小能手！今天给大家带来一篇关于扁豆的文章。扁豆，又称四季豆，是一种营养价值极高的蔬菜，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。它不仅可以做成美味的菜肴，还可以做成美味的甜品。接下来，就让我们一起走进扁豆的世界，感受它的美味吧！

一、扁豆种子图片展示

让我们看看扁豆种子的图片吧！

这就是扁豆的种子，小小的，圆圆的，看起来是不是很可爱呢？

二、美味扁豆食谱推荐

扁豆的做法有很多种，今天给大家推荐几种家常扁豆食谱，保证让你食欲大增！

1. 扁豆炒肉

食材：扁豆、猪肉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉。

做法：

1. 将扁豆洗净，切成条状；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制10分钟。
2. 锅中放油，油热后放入肉片翻炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入扁豆翻炒至变色。
4. 最后加入肉片，翻炒均匀，调味出锅即可。

2. 扁豆炖排骨

食材：扁豆、排骨、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、八角、桂皮。

做法：

1. 将扁豆洗净，切成段；排骨剁成小块，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 锅中放水，放入排骨焯水去血沫。
3. 锅中放油，油热后放入葱姜蒜炒香，加入焯好水的排骨翻炒。
4. 加入八角、桂皮，加入扁豆，翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，加水炖煮至排骨熟烂即可。

3. 扁豆汤

食材：扁豆、鸡肉、葱姜蒜、盐、胡椒粉。

做法：

1. 将扁豆洗净，切成段；鸡肉切成小块。
2. 锅中放水，放入鸡肉焯水去血沫。
3. 锅中放油，油热后放入葱姜蒜炒香，加入焯好水的鸡肉翻炒。
4. 加入扁豆，翻炒均匀。
5. 加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮至鸡肉熟烂，加盐、胡椒粉调味即可。

三、扁豆的营养价值与功效

扁豆是一种营养价值极高的蔬菜，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有以下功效：

• 1. 增强免疫力：扁豆中的蛋白质、维生素等营养物质可以帮助增强免疫力，预防感冒。
• 2. 降低血压：扁豆中的钾元素可以帮助降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
• 3. 帮助消化：扁豆中的纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
• 4. 预防糖尿病：扁豆中的胰岛素样活性物质可以预防糖尿病，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

四、扁豆的选购与储存

在选购扁豆时，要注意以下几点：

• 1. 选购颜色鲜绿、饱满、无虫蛀的扁豆。
• 2. 闻起来无异味、无腐烂的扁豆。
• 3. 观察扁豆表面无斑点、无损伤的扁豆。

储存扁豆时，可以将其放在阴凉通风处，避免阳光直射，一般可储存3-5天。

五、扁豆的食用禁忌

虽然扁豆营养价值高，但以下人群不宜食用：

• 1. 痛风患者：扁豆中的嘌呤含量较高，痛风患者不宜食用。
• 2. 肾脏病患者：扁豆中的钾元素含量较高，肾脏病患者不宜食用。

以上就是关于扁豆的全部内容，希望大家喜欢！如果你有其他美食问题，欢迎在评论区留言哦！